扁食是什么意思_扁食是什么意思 介绍扁食的历史和制作方法?

扁食的解释方言。水饺、锅贴之类的面食。 清 王誉昌 <<崇祯宫词注>> ：" 翊坤宫 近侍 刘 某，善治扁食，进御者必其手造。" 清 潘荣陛 <<帝京岁时纪胜-皇都品汇>> ：" 孙胡子 ，扁食包细馅； 马 思远 ，糯米滚元宵。" <<陕北民歌选-信天游>> ："吃了一碗扁食没喝一口汤，没打定主意上了人家的当。" 姚雪垠 <<长夜>> 二八：" 老婆 子 关切 地说：'要是饿，你就言一声，让你干娘给下扁食。'"

词语分解

扁的解释 扁 ǎ 物体平而薄：扁豆。扁担。扁圆。扁铲。 古同"匾"，匾额。 扁 ā 小： 扁舟 。 部首 ：户； 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的 东西 ：食品。粮食。零食。 丰衣足食 。 俸禄：" 君子 谋道不谋食"。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。 月食 。 食 ì 拿东西给人吃：食母（ 乳母 ）。 食 ì 用于 人名：郦食其

很多人都知道中国成立以后，中文简体就开始普及了下来。其实以前时候，很多的用词跟现在是不一样的，其中就有一个词叫做扁食。那么扁食是什么意思呢?

1、 扁食是古代对饺子称呼，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃。

2、 扁食的俗称有很多，中国北方和江苏南部和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多，四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱，福建，江苏，河南等地俗称扁食、或扁肉，广东地区因"馄饨"二字较为少见，故俗写作同音的"云吞"（粤语），英语"wonton"即源自广东话。

3、 但是扁食一词在河南，山西，江苏一带，是对水饺的一种别称，是饺子最早在河南山西一带的称呼。与本文介绍的扁食属于不同小吃。相传是药神张仲景制作，包裹药材，具有医疗效果。形状常见月牙等形状。

以上就是给各位带来的关于扁食是什么意思的全部内容了。

扁食不同于馄饨。扁食与饺子大致相同。扁食是中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。扁食分为肉馅与素馅，素馅称为素扁食。

扁食是指制作简单、形状扁平的食物，通常是将面团压扁、切片或成形后煮熟或烤制而成。常见的扁食有饺子、馄饨、水饺、锅贴等。

扁食是一种传统的中式面食，也称为扁肉或扁馄饨。它是用薄面皮包裹馅料制成的食品，通常采用手工制作，制作过程中需要将馅料填入面皮中，将其压扁后煮熟或者蒸熟。扁食馅料多样，可以是猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等，也可以加入蔬菜、豆腐等食材，口感鲜美、营养丰富。

扁食是中国北方地区的传统美食之一，尤其是在山西、河北、北京等地比较常见。不同地区的扁食口味也有所不同，如山西的扁食更注重馅料的口感和味道，河北的扁食则更加注重面皮的质感和口感。

扁食的制作过程虽然比较繁琐，但是由于其口感独特、营养丰富、制作简单等特点，深受人们喜爱，也成为了中式快餐店等餐饮企业的主打产品之一。